In occasione della Notte Europea dei Ricercatori – SHARPER, gli scienziati e le scienziate degli enti di ricerca entrano nelle scuole di Trieste per raccontare il loro lavoro e rispondere alle domande dei partecipanti.
–
MERCOLEDÌ 24 SETTEMBRE
DAL GENE ALLA TAVOLA
Incontro con: Margherita Degasperi, Area Science Park
Anche gli alimenti hanno il proprio DNA e studiarlo ci aiuta a capire cosa mangiamo davvero, a riconoscere le specie, a tracciare l’origine dei prodotti e a proteggere la biodiversità agricola. Insieme scopriremo perché è importante studiare il DNA degli alimenti e quali sono gli strumenti e le tecniche genomiche che ci consentono di farlo. Un’occasione per capire come il cibo diventa oggetto di indagine scientifica attraverso esempi concreti.
Organizzatore
ente nazionale di ricerca
Venue
in classe