TREBBIE: da Scarto a Risorsa!!!
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Le TREBBIE, uno scarto industriale derivante dalla produzione della birra, rappresentano spesso solo un costo di smaltimento, ma possono diventare una risorsa per l’ottenimento di prodotti alimentari ad alto potenziale nutrizionale e biotecnologico.
A cura di Rosa Palmeri e Lucia Parafati
Stand n. 26