Tra Sapore e Salute: Viaggio nelle biodiversità del Pomodoro

Tra Sapore e Salute: Viaggio nelle biodiversità del Pomodoro

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Il percorso si propone di illustrare la diversità genetica delle cultivar di pomodoro e descriverne l’eterogeneità del profilo metabolico, con particolare enfasi sui composti nutraceutici e la loro influenza sulle proprietà organolettiche e nutrizionali.

A cura di Gugliemo Fichera, Claudio Cannata, Rosario Mauro, Cherubino Leonardi

 

Data e ora

26/09/2025 h. 18:00 to
26/09/2025 h. 23:59
 

Tipologie di evento

 

Categoria dell'evento

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