L’uva da tavola: piccoli acini, grandi benefici
L’uva da tavola è molto più di un semplice frutto dissetante: è una preziosa fonte di composti bioattivi con effetti benefici per la salute come polifenoli, antociani, resveratrolo, vitamine, sali minerali e fibre. Durante l’evento verranno esposti i risultati delle più recenti ricerche eseguite al CREA, al fine di valorizzare il ruolo dell’uva da tavola come alimento funzionale, capace di coniugare gusto, tradizione e salute.
Referenti: Rosa Anna Milella, Giovanna Forte e Maria Angela Giannandrea
Organizzatore
Ente di ricerca italiano dedicato alle filiere agroalimentari con personalità giuridica di diritto pubblico, vigilato dal Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (Masaf). Le nostre competenze scientifiche spaziano dal settore agricolo, zootecnico, ittico, forestale, agroindustriale, nutrizionale, fino all’ambito socioeconomico. Abbiamo piena autonomia scientifica, statutaria, organizzativa, amministrativa e finanziaria.