Sharper Trento

Mi sono stufato!

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Una chiacchierata sulle trasformazioni fisiche e chimiche in cucina
Ogni volta che prepariamo un qualunque piatto, dalla pasta al pomodoro al brasato di carne, dalla crema pasticcera ai bignè, le leggi della fisica e della chimica ci aiutano a capire cosa succede e perché, suggerendoci anche i modi migliori per consumare meno risorse. Se vuoi scoprire cosa succede quando cuciniamo consulta uno dei nostri libri della biblioteca vivente.
Eugenio Aprea, C3A – Centro Agricoltura Alimenti Ambiente, Università di Trento/Fondazione Edmund Mach

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Data e ora

24/09/2021 h. 19:00 to
24/09/2021 h. 22:00
 

Tipologie di evento

 

Categoria dell'evento

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