Beer aroma Lab – Laboratorio Sensoriale tra aromi e difetti della birra
È un laboratorio sensoriale pensato per giovani e adulti, dove si esplora il mondo della birra attraverso il senso dell’olfatto. Un’attività formativa, interattiva e divertente che introduce ai profumi, ai pregi e ai difetti della birra, stimolando curiosità e consapevolezza.
L’obiettivo principale è far conoscere l’universo aromatico della birra in modo coinvolgente ma serio, avvicinando i partecipanti alla cultura della degustazione e alla comprensione sensoriale della qualità birraria.
Durante il laboratorio, i partecipanti entrano in contatto con una selezione di aromi positivi e difetti comuni della birra. Gli aromi sono contenuti in piccole boccette numerate, che vengono annusate alla cieca. Il gioco consiste nel riconoscere l’aroma, classificarlo come pregio o difetto e, per i più esperti, collegarlo a uno stile birrario in cui è presente o indesiderato.
A cura di: CERB – Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra (Ombretta Marconi, Elio Moretti)
Organizzatore
Fondata nel 1308 l ‘Università degli Studi di Perugia è uno dei più antichi e prestigiosi atenei italiani: infatti è stato uno dei primi ad ottenere l’accreditamento del MIUR come Ateneo di qualità e nel 2020 è risultato, per il VII anno consecutivo, primo tra i grandi atenei italiani nella prestigiosa
graduatoria Censis-Repubblica. Forte dei sui 16 Dipartimenti, l’Ateneo offre 44 percorsi di I livello (lauree triennali e lauree magistrali a ciclo unico) e 44 percorsi di II livello (lauree magistrali), distribuiti in 5 aree disciplinari (economico-giuridico-politica, medico-sanitaria, scientifica, tecnico-scientifica e umanistica). L’ alta formazione completa il quadro con 20 dottorati, oltre alle due
partecipazioni in consorzio a 1 prestigioso dottorato interuniversitario e 33 scuole di specializzazione (di cui 30 in area medico-sanitaria)
Venue
Chiostro all’interno dell’edificio sede del Rettorato dell’Università degli Studi di Perugia