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L’arte di pelare il pistacchio con l’azoto liquido

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La pelatura tradizionale del pistacchio prevede acqua bollente ed una fase di essiccazione. Con l’azoto liquido si preserva la struttura del pistacchio, prevenendo l’ossidazione e migliorando la stabilità attraverso un processo più sostenibile

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Data e ora

25/09/2026 h. 18:00 to
25/09/2026 h. 23:59
 

Tipologie di evento

 

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