Scopri come nasce la birra e quanta ricerca si nasconde dietro ogni boccale. Dalle materie prime ai processi produttivi, fino alle innovazioni sostenibili e ai nuovi ingredienti, un viaggio tra scienza, tecnologia alimentare e tradizione brassicola.
Aldo Todaro, Lucia Parafati, Fabiola Pesce, Rosa Palmeri.
Organizzatore
Di3A - Unict
Dipartimento di Agricoltura Alimentazione e Ambiente
Venue
Piazza Università