8:30 PRESENTAZIONE PROGETTO
Prof. Roberto Rettori – UNIPG
Prof.ssa Valeria Vaccari – ISS
9:15 MASTERCLASS ORTAGGI E LEGUMI
Marco Romanelli La Rondine a Maccarello/Raccolti di Comunità (Città di Castello)
Patrizia Marcelli Soc. Agr. Bittarelli (Castiglione del Lago)
Andrea Palomba Area Progettazione, Valorizzazione, Promozione e Valutazione della Ricerca – UNIPG
10:15 MASTERCLASS OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Antonella Panciarola, Paola Sticchi, Emanuela De Stefanis Le Olivastre APS (Magione)
Prof. Agnese Taticchi Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali – UNIPG
11:15 MASTERCLASS CARNE E SALUMI
Valentino Gerbi Macellaio
Prof. Alessandro Dal Bosco Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali – UNIPG
Organizzatore
Fondata nel 1308 l ‘Università degli Studi di Perugia è uno dei più antichi e prestigiosi atenei italiani: infatti è stato uno dei primi ad ottenere l’accreditamento del MIUR come Ateneo di qualità e nel 2020 è risultato, per il VII anno consecutivo, primo tra i grandi atenei italiani nella prestigiosa
graduatoria Censis-Repubblica. Forte dei sui 16 Dipartimenti, l’Ateneo offre 44 percorsi di I livello (lauree triennali e lauree magistrali a ciclo unico) e 44 percorsi di II livello (lauree magistrali), distribuiti in 5 aree disciplinari (economico-giuridico-politica, medico-sanitaria, scientifica, tecnico-scientifica e umanistica). L’ alta formazione completa il quadro con 20 dottorati, oltre alle due
partecipazioni in consorzio a 1 prestigioso dottorato interuniversitario e 33 scuole di specializzazione (di cui 30 in area medico-sanitaria)