Mistero al CERB: osserva, indaga e risolvi
Come nasce una birra? Quali ingredienti vengono utilizzati? Qual è il ruolo della ricerca scientifica nel migliorare qualità, sostenibilità e innovazione del processo produttivo?
Attraverso un percorso interattivo e coinvolgente, bambini, ragazzi e famiglie potranno scoprire il mondo della birra e della ricerca svolta presso il CERB (CEntro di Ricerca per l’eccellenza della Birra).
I partecipanti avranno l’opportunità di osservare da vicino le principali materie prime impiegate nella produzione della birra, esplorandone caratteristiche, proprietà e funzioni all’interno del processo produttivo.
L’attività comprenderà anche una componente digitale, con contenuti illustrati e animazioni pensate per rendere accessibili e divertenti le attività svolte presso il CERB, permettendo ai visitatori di seguire il percorso che trasforma le materie prime in birra.
I partecipanti potranno inoltre mettersi alla prova con “Escape Brewery: La Ricetta Perduta”, un gioco investigativo in cui saranno chiamati a risolvere enigmi e sfide scientifiche per recuperare una preziosa ricetta scomparsa. Attraverso prove di osservazione, riconoscimento delle materie prime, analisi sensoriale e ricostruzione del processo produttivo, i visitatori scopriranno le principali fasi della produzione della birra e il ruolo della ricerca scientifica nello sviluppo di prodotti di qualità.
L’attività è pensata per coinvolgere il pubblico di tutte le età, promuovendo la curiosità scientifica e l’apprendimento attraverso il gioco, l’osservazione diretta e l’interazione con ricercatori e studenti del CERB.
A cura di: CEntro di Ricerca per l’eccellenza della Birra – CERB (Giovanni De Francesco, Elisabetta Bravi)
Organizzatore
Fondata nel 1308 l ‘Università degli Studi di Perugia è uno dei più antichi e prestigiosi atenei italiani: infatti è stato uno dei primi ad ottenere l’accreditamento del MIUR come Ateneo di qualità e nel 2020 è risultato, per il VII anno consecutivo, primo tra i grandi atenei italiani nella prestigiosa
graduatoria Censis-Repubblica. Forte dei sui 16 Dipartimenti, l’Ateneo offre 44 percorsi di I livello (lauree triennali e lauree magistrali a ciclo unico) e 44 percorsi di II livello (lauree magistrali), distribuiti in 5 aree disciplinari (economico-giuridico-politica, medico-sanitaria, scientifica, tecnico-scientifica e umanistica). L’ alta formazione completa il quadro con 20 dottorati, oltre alle due
partecipazioni in consorzio a 1 prestigioso dottorato interuniversitario e 33 scuole di specializzazione (di cui 30 in area medico-sanitaria)
Venue
Sede del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali, l’antica Abbazia Benedettina di San Pietro, al centro della città di Perugia, è stata fondata nel 962. Il complesso ospita anche la Fondazione per l’Istruzione Agraria in Perugia, proprietaria degli immobili.