Università degli Studi di Genova

Valorizzazione degli scarti dell’industria agroalimentare

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Il laboratorio didattico mostrerà come è possibile valorizzare scarti solidi e liquidi dell’industria agroalimentare.

Gli scarti solidi possono essere riutilizzati recuperando composti di interesse per l’industria alimentare, cosmetica e farmaceutica, tramite tecniche di estrazione non-convenzionali. L’attività di queste molecole può essere preservata a lungo termine mediante tecniche di incapsulamento.

La valorizzazione degli scarti liquidi può avvenire mediante l’impiego di microalghe, microrganismi fotosintetici in grado di consumare molecole inquinanti presenti nei reflui.

Le microalghe possono poi essere utilizzate per il recupero di composti di interesse.

A cura di A.Casazza e M.Pettinato (Università di Genova – Laboratorio di Biotecnologie Ambientali e Laboratorio di Ingegneria Alimentare del Dipartimento di Ingegneria Civile, Chimica e Ambientale)

Non è richiesta la prenotazione.

 

Data e ora

30/09/2022 h. 20:30 to
30/09/2022 h. 22:00
 

Tipologie di evento

 

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